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西安思源学院强化食堂检查监管 新学期食品安全取得良好开局

网站编辑:红莲 │ 发表时间:2013-10-14 09:08 | 文章标签:

    2013年9月26日,西安思源学院公共卫生处组织学校部分老师代表及学生生活委员代表组成联合检查组,对学校10个学生食堂的食品安全卫生和服务保障工作进行了全面检查,在对包括食品卫生、食品价格、饭菜质量、服务水平、环境卫生等多项指标进行严格检查并打分评定后,学生四食堂—鸿雁餐厅以总分第一的成绩获颁月度流动红旗。这是该校公卫处每月都进行的一次例行但却严格的食堂检查监管活动,通过这一持续开展的食堂检查监管,该校成立10多年来,食堂的食品安全工作一直保持着优良状态,9月28日,灞桥区食品药品监管局对该校食堂进行了全面抽检,他们对该校食堂重视食品安全管理,多年来无重大食品安全责任事故给予高度肯定。

    西安思源学院共有学生食堂10个,面积近万平方米,是白鹿原大学城中学生食堂面积最大的一所高校,每天都有20000多名师生在此就餐。该校由于学生人数众多,又地处远郊农村,加之每年9月都有近6000名新生入校,食品安全工作十分艰巨繁重。2013年9月新学期开始后,该校公卫处多次召开食堂经理会,要求认真做好把食品安全和各项服务保障工作作为头等大事来抓,他们采取了对食品原辅材料及饭菜价格严格管控等措施,确保了新学期食品安全、服务保障等工作有条不紊的开展。
该校公卫处十分重视员工培训,努力提高餐饮从业人员食品安全意识。针对本学期新员工多、餐饮员工员食品安全意识薄弱的特点,该校公卫处邀请灞桥区食品药品监管局专家对学校近300名餐饮员工进行了培训;他们还组织员工学习《食品安全法》并进行相关的考试,这些措施对增强餐饮从业人员的食品安全意识起到了积极的作用。

    该校公卫处加大对食品原辅材料准入的监管和日常食品安全卫生监督检查外,还严格督促食品从业人员及时办理健康证,并邀请灞桥区食品监管局指定医院来校为食堂近246名餐饮从业人员查体办理健康证,使该校食堂、餐饮从业人员健康合格证持有率达到100%。


    该校各食堂还加强了饭菜质量、花色品种、服务卫生管理和环境条件的改善,并确保为贫困生提供低价菜、免费汤,没有发生一件因饭菜质量和价格过高引起的投诉,受到了师生对饭菜质量价格和餐饮服务工作的“双满意”。
为加强文明就餐,该校公卫处还与校学生处、校团委等部门一起向全校师生发出“勤俭节约、文明就餐倡议书”,并先后召开专项会议2次,印发文明就餐,宣传横幅21条,组织校公卫处老师、学生生活委员、团委文明督查队员每天在餐厅巡查,在各食堂经理的大力配合下,餐厅文明就餐工作取得了明显的效果。

    为提高学生的自我管理、自主监督能力,公卫处还成立了餐厅文明督查队,文明督查队由6名学生生活委员和25名校团委推荐出来的学生组成,文明督查队采取持证上岗,每天监督检查各饮食单位日常食品安全卫生、餐饮服务和文明就餐工作,取得了良好的督查效果,就餐的大学生普遍认为,让学生担任食品安全检查员,我们就餐更放心。

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